Premium

’Michelinsterren’ doen niet mee met horecaprotest: ’Tegen de regels opengaan, vinden wij niet chique’

Pascal Beeren van De Bokkedoorns. ,,Wij hebben niet een keer te maken gehad met een bron- en contactonderzoek.’’
© Foto United Photos/Toussaint Kluiters
Overveen

130 toprestaurants, goed voor driekwart van de Michelinsterren, hebben zich gedistantieerd van het horecaprotest om de terrassen weer open te gooien. Maar geen misverstand. ,,Ook wij willen zo snel mogelijk open.’’

Er wordt een kloof zichtbaar in de Nederlandse horeca, met de persverklaring waarin in totaal 130 restaurants zich uitspreken tegen het illegale horecaprotest. Een grote groep horecaondernemers wil de terrassen weer buitenzetten omdat ze het strenge coronabeleid zat zijn én omdat de portemonnee leegraakt. ,,Maar wij willen niet meedoen met het moedwillig overtreden van de wet, hoe begrijpelijk zo’n actie er misschien uit mag zien’’, zegt Patrick van Zuiden, woordvoerder namens vier samenwerkingsverbanden van toprestaurants. Aangesloten zijn onder andere de Bokkedoorns in Overveen, Merlet in Schoorl en De Moerbei in Warmond.

Net binnen