Premium

Brasserie Buuren in Alphen koopt ruzie met chef-kok af voor bijna anderhalve ton

Brasserie Buuren in de Hooftstraat in Alphen aan den Rijn.© Foto Hielco Kuipers

Annalaura Molducci
Alphen aan den Rijn

Twee keer wonnen chef-kok Stefan Fortuin en zijn zakelijk partner Sacha Veereschild van Brasserie Buuren uit Alphen aan den Rijn de Gouden Pollepel, een restaurantprijs van het Algemeen Dagblad voor uitmuntende horecazaken. ,,Gewoon gaan”, geven zij als oorzaak van hun succes. Maar van gewoon gaan, is al jaren geen sprake meer.